O'bellix, II Roccolo di Montice

Comme le personnage emblématique de la série de bandes dessinées française "Astérix", le "O'belix" de Silvia déborde de vitalité et de fraîcheur. Seuls les raisins des plus vieilles vignes de Garganega sont utilisés pour cette cuvée et sont soigneusement récoltés à partir de grappes sélectionnées. Après une fermentation spontanée et une macération en grappes entières, le vin est élevé pendant plusieurs mois dans des amphores en terre cuite. Il s'agit d'une vinification pure, à l'ancienne, sans clarification, ni filtration, ni ajout de soufre. Il en résulte un vin orange clair et brillant, qui regorge de notes d'agrumes et d'une touche d'herbacées de silex. Vous pourriez même envisager de l'associer au plat préféré d'Obélix : le sanglier !

Cépage : Garganega
Région : Vallata di Mezzane, Vénétie, Italie